Tu cara hasta en el café
Nejan y Ahu son dos jóvenes turcos residentes en Róterdam, donde atienden su propio negocio: Amada Coffee, ya conocido dentro y fuera de los Países Baj…
Gourmet
¿Quiénes son los sabios del vino españoles?
El título de Master of Wine es el máximo reconocimiento en el universo del vino. Solo 368 personas en todo el mundo poseen este galardón. Por Daniel M…
Un menú (nada) políticamente correcto
¿Existe el menú perfecto? Puede ser, pero lo que muestra Anthony Bourdain son los trucos para hacer un menú (nada políticamente correcto). / Fotos: Ado…
Cena con ‘amigotes’
Una reunión frente a la tele para ver un partido, una noche de mus... Las cenas informales -de picoteo o sentados- requieren estrategia para triunfar. …
Los cocineros Quique Dacosta y Ángel León nos descubren la nueva despensa marina
MADRID FUSIÓN
Quique Dacosta y Ángel León llevan el mar en sus venas. Es su epicentro creativo. Y hasta espiritual. Ambos atesoran cuatro estrellas Michelin y coinci…
Fin de año sin manchar la cocina
Si hay una noche para disfrutar es la del 31 de diciembre. Te proponemos un menú de lujo con imaginación y poco esfuerzo. Por Elena Tejero Eres de los…
Como montar una cena de Fin de Año exprés
Invitar a casa a cenar siempre es un reto, pero en días señalados y especialmente en Nochevieja es una tarea ardua. ¿Por qué? Por Elena Tejero La deco…
El milagro del pollo barato
1. ¿Qué tipo de pollo comemos? El pollo que comemos mayoritariamente es del tipo broiler, el de cría intensiva. Son pollos creados para obtener carne q…
La nueva era del vermut
El chef Albert Adrià y el 'bartender' Marc Álvarez reinventan la hora del aperitivo con un maridaje de nueva generación pensado para potenciar las cual…
Los Roca desembarcan en Cádiz
Joan Roca visita Cádiz, la última parada de su gira gastronómica, auspiciada por BBVA, en colaboración con 'XLSemanal'. El chef redescubre la «eleganci…
