¿Qué beben los grandes chefs cuando llegan a casa?
Esto mismo le hemos preguntado a Carme Ruscalleda, Nacho Manzano, Pedro Subijana, Albert Adrià y Pepe Solla. Tome nota. Estos sabios de gran paladar y …
Gourmet
Nueve vinos para sorprender estas fiestas
Los encuentros con amigos y familiares para despedir el año ya están aquí. Y nada mejor que celebrarlo con un gran vino. Estas son nuestras propuestas.…
Los insectos, la revolución en la cocina gourmet
No son la solución al hambre en el mundo, pero están deliciosos. Así se expresan desde la Nordic Food Lab, una organización auspiciada por el chef René…
Delicias al peso
Las tiendas a granel están de moda, y motivos para visitarlas no faltan. Venden delicias ecológicas, alimentos de kilómetro cero, ofrecen una increíble…
El menú con más estrellas Michelin
Los chefs Ramón Freixa, María Marte y Javier Aranda elaboran el primer menú de la historia con seis estrellas Michelin durante una experiencia culinari…
Los Roca en la Albufera
Ningún plato más sencillo y más complejo a la vez que la paella. Pero no hay arroz que se le resista al tres estrellas Michelin Jordi Roca. Texto y fot…
Gaggan Anand: la revolución india
Festival Gastronomika de San Sebastián
Gran admirador de Ferran Adrià, su gurú, este chef de Calcuta ha revolucionado la cocina india. 'Rockero' empedernido, define su estilo como cocina ind…
Arroces de distinta variedad
Cinco tipos de perlas con brillo único…
Un cocinero cavernícola
El argentino Francis Mallmann es uno de los chefs privados más cotizados del mundo. Emplea piedras calientes, hojas y cenizas para crear unos festines …
La última tentación ‘foodie’
La fiebre global por la gastronomía ha revolucionado el sector. Desde el poké hawaiano hasta el café nitro, estas son las últimas cuatro tendencias cul…
