Cocochas de bacalao con gulas
Un plato de 'Conexión total' cien por cien marinero Ingredientes para cuatro personas. 500 g de cocochas de bacalao (pueden ser frescas o congeladas…
Gourmet
Elogio a la patata
La patata es la monda: sana, suculenta y, sobre todo, barata. En tiempos de crisis, este tubérculo reclama su trono para demostrar que se puede comer b…
Patata en «cocotte» con queso.
Acompañamiento perfecto Fotos de Jose Luis López de Zubiría.Tiempo de preparación. 35 minutosIngredientes. 4 patatas de tamaño mediano, 120 g de queso…
La cocina de los mejores restaurantes: la cantera de las estrellas
Esto se parece más al fútbol que a una carrera universitaria. O despuntas a los 20 o ya no llegas . Así describe el chef Quique Dacosta la cocina de lo…
Chuletero de cerdo
Asado y acompañado con aceite de guindilla, ideal Tiempo de preparación. 1 h y 30 min.Ingredientes. Para el chuletero de cerdo, medio chuletero de …
Bizcocho de higos
RECETAS MARTÍN BERASATEGUI
Para el desayuno o de postre... El sabor no te dejará indiferente. Prepara la receta en casa de la mano de Martín Berasategui. Fotos: José Luis López d…
Manzanas asadas a la vainilla
El matrimonio perfecto Tiempo de preparaci n. 1 horaIngredientes. 4 manzanas golden, 100 g de zumo de manzana, 1 vaina de vainilla, 2 ramas de cane…
Cinco grandes cocineros en la frontera de la alta cocina
Reunimos a un elenco de lujo: Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta y Firmin y Philippe Arrambide. Cinco chefs fundamentales a un lado y otro d…
Gratín de patatas
Con torta extremeña, una delicia Tiempo de preparación. 1 hora 20 minutosIngredientes. 1 kg de patatas, 300 g de torta extremeña, 300 g de cebollet…
Calabacín gratinado con tosta de ajo
RECETAS MARTÍN BERASATEGUI
Una original receta para cualquier época del año. Prepara en cuatro pasos un plato de calabacín gratinado con tosta de ajo con ayuda de Martín Berasate…
