El menú vegetariano del chef José Andrés para celebrar la Navidad
El chef José Andrés -el mejor embajador de nuestra cocina en Estados Unidos y con cuatro Estrellas Michelin- nos propone un inesperado y sofisticado me…
Gourmet
Los mejores vinos para estas fiestas
Doce vinos y doce uvas. Como las que disfrutamos en fin de año. Descorches pensados para el disfrute y la conversación. Tempranillo, sauvignon blan...
El vino ‘bio’ no es ninguna moda
¿Qué diferencias hay entre el vino ecológico, el vegano y el biodinámico? ¿Es cierto que este tipo de caldos saben mejor? Hablamos con expertos para ac…
Las cinco cosas que hay que saber sobre el vino, según Ferran Centelles
El sumiller Ferran Centelles, responsable de la partida de bebidas de elBulliLab, nos revela cinco cuestiones imprescindibles sobre el vino y su selecc…
Los secretos del cabrales Teyedu: uno de los quesos más caros y mejores del mundo
Una cueva natural horadada en la roca caliza de los Picos de Europa a 1200 metros de altitud esconde en su interior uno de los mejores quesos del mundo…
Aitor Arregi y el origen de la parrilla en el testamento de Juan Sebastián Elcano
«Tres ollas de cobre, tres sartenes e tres parrillas de fierro». Los enseres que Juan Sebastián Elcano legó en su testamento prueban que fue «el primer…
Los últimos vinos recomendados por Juan Luis Recio
¿Cuáles son las últimas tendencias en vino? Hacemos una selección de los últimos vinos recomendados por el experto Juan Luis Recio, de todos los colore…
Ajo, en la cocina y en el botiquín
Se trata de un alimento que no sólo sirve para condimentar platos. Una ingesta moderada también ayuda a fortalecer el organismo. Por U. M. • Remedios …
Cómo conseguir el punto del arroz
Darle el punto es cuestión de experiencia. Depende de varias cosas: el tipo de arroz, la temperatura, la cantidad de líquido que le pongamos... No pode…
El top 5 de los buenos panes
Seleccionamos el top de los buenos panes con los que podrás elaborar unas deliciosas y elegantes tostas.
