Seis alimentos para un verano ‘detox’
¿Qué alimentos nos ayudan en nuestra puesta a punto? El chef y la nutricionista de SHA Wellness Clinic tienen la respuesta. Texto y fotos: Daniel Ménde…
Gourmet
Los tres mariscos más consumidos en España, a examen
Se celebra en Cádiz y Málaga el I Encuentro de los Mares donde científicos, pescadores y cocineros debaten sobre la sostenibilidad de nuestros océanos.…
Los 10 pescados más consumidos en España, a examen
Aumenta el consumo de pescado, pero la sostenibilidad de los océanos está en peligro. Analizamos diez de las especies más consumidas desde el punto de …
Aprende a diferenciar los tipos de pasta
Harina de trigo y agua. Es todo cuanto hace falta para elaborar una buena pasta típica de la cocina italiana. Dos ingredientes básicos en nuestra dieta…
Los secretos para cocinar pasta como una auténtica ‘mamma’ italiana
GOURMET
Si eres de los que echan aceite al agua cuando hierves los espaguetis o cocinas los carbonara con nata, este es tu reportaje. Te contamos todos los sec…
Cómo reconocer los productos ‘bio’ y ‘eco’
España es el país europeo que más hectáreas dedica a la agricultura eco. La mayoría son pequeños productores. ¿Cómo son los alimentos 'eco' y 'bio'? Po…
‘Bio’, ‘eco’, orgánico: ¿sabes distinguirlos?
Los productos ecológicos son la nueva batalla comercial de las grandes superficies y supermercados. Orgánicos, 'eco', y 'bio' los tres términos que se …
Los noodles: por sus formas los reconoceréis
¿Cómo distinguir unos fideos de otros? Fundamentalmente por su forma y sobre todo por su composición. ¿De qué están hechos? Los de soja. Están ela…
Las dietas de los grandes chefs: de 100 a 70 kilos
Los grandes maestros de la cocina y su experiencia con las dietas. Aprende a comer con los grandes chefs. Por Carlos Manuel Sánchez/ Fotografía: Carlos…
La despensa del Amazonas
Una sola hectárea de cualquier rincón del Amazonas alberga unas 300 especies de árboles maduros. Muchos de sus frutos son parte de la dieta de la pobla…
