Así funciona el restaurante dirigido por reclusas en Colombia
El restaurante Interno de la cárcel de mujeres de San Diego en Colombia y dirigido por las propias reclusas, se ha convertido en el restaurante de moda en Colombia. Por J. C. Wiechamann/ Fotos Cordon Press y Getty Images
1 Segundas Oportunidades · Los clientes del restaurante pasan por delante de un cartel en el que se lee: «Segundas Oportunidades». Hasta hace dos años en este lugar se encontraba el depósito de basuras de la cárcel. El logotipo del local es una llave y la sala lleva el nombre de Segundas Oportunidades
2 ¿Les apetece un aperitivo? · Las reclusas atienden a los comensales. El restaurante Interno se ha convertido en una de las atracciones de Cartagena. Tiene capacidad para sesenta clientes
3 La cocina · Cocineros de renombre, incluidos chefs famosos llegados desde Perú, impartieron cursos de cocina a las reclusas: italiana, peruana, vegetariana…
4 A través de una reja · Las camareras toman la comanda a través de una reja
5 Las camareras · Las camareras -la mayoría de ellas, de piel oscura, vestidas de negro, calzadas con deportivas blancas nuevas y pañuelos rosas en la cabeza- reciben a los comensales con amabilidad.
6 Una experiencia única · Gracias a los ingresos el restaurante ofrece terapia y formación a 33.000 reclusos del país. La idea ha generado interés internacional
La idea del restaurante es de la actriz Johana Bahamón que abandonó su carrera para trabajar en este experimento del que ahora se siente muy orgullosa. Gracias a los ingresos que genera el restaurante de la cárcel asisten a más de 33.000 reclusos de todo el país ofreciéndoles terapias y formación.