Los mejores vinos para estas fiestas

AYALA LE BLANC DE BLANCS

La esencia de la chardonnay, variedad emblemática de la casa, en una añada excepcional es la principal seña de identidad de este champagne de gran frescura aromática, sedosa textura y perfecto acabado, hecho con los mejores crus de la Côte des Blancs. Con burbuja fina y abundante, presenta una agradable untuosidad en el paladar y un final largo y nítido. Excelente aperitivo y buen compañero de mariscos, pescados y carnes blancas.

Variedad: champagne reserva 2013. Precio: 64,50 euros. Bodega.:Ayala. D. O.: A. O. C. Champagne.

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P3

Único vino que la bodega berciana Dominio de Tares elabora con viñas prefiloxéricas, de más de 110 años, de la variedad mencía procedentes del pago 3 de la viña de San Carlos, un pago de media hectárea que ha producido 1500 botellas de esta añada; de ahí el nombre de un vino adelantado a su tiempo al ser un vino de finca y de larga guarda ideado hace 20 años en El Bierzo. Una apuesta ambiciosa que hoy presume de su excelente resultado.

Variedad: tinto reserva 2012. Precio: 45 euros. Bodega: Dominio de Tares. D. O.: Bierzo.

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FINCA VILLACRECES 25 AÑOS

Para celebrar las bodas de plata de la bodega -una de las más visitadas en su Denominación de Origen-, se lanza en edición limitada este vino conmemorativo donde se funden historia, terruño y naturaleza para explicar por qué se lo conoce como «la joya escondida de la Ribera del Duero». Elaborado con tempranillo y un 3 por ciento de cabernet sauvignon, es de bonito color rojo picota intenso, muy aromático y enérgico y sabroso en su degustación.

Variedad: tinto reserva 2014. Precio: 45 euros. Bodega: Finca Villacreces.D. O.: Ribera del Duero.

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GAUDIUM

Elaborado con tempranillo y un 5 por ciento de graciano, de viñas viejas de parcelas seleccionadas en La Rioja Alta y Alavesa, se alcanza este completo reserva criado de 18 a 20 meses en 122 barricas nuevas de roble francés. Con una nariz compleja y de pulidos taninos, despliega intensos sabores a fruta silvestre, café y chocolate, con un paso de boca cargado de elegancia y con un largo y placentero final. Gran vino para grandes momentos.

Variedad: tinto reserva 2014. Precio: 45 euros. Bodega: Marqués de Cáceres. D. O.: Ca. Rioja.

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CONDE DE SAN CRISTÓBAL RESERVA

Con buenas puntuaciones en diversas guías (Peñín, Tim Atkin), este Ribera del Duero de producción muy limitada se ha elaborado exclusivamente con tinta del país y criado 20 meses en roble francés. De bonito color cereza con reflejos granates y un aroma intenso, con fondo mineral, es fresco y sabroso en boca, lo que lo hace maridar bien con carnes y embutidos, quesos curados de oveja, costillas de cordero o cordero asado.

Variedad: tinto reserva 2015. Precio: 39 euros. Bodega: Bodegas y Viñedos del Conde de San Cristóbal. D. O.: Ribera del Duero.

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SALCEDA 50

Para celebrar los 50 años de Viña Salceda, surge esta edición conmemorativa de apenas cinco mil botellas que constituye todo un tributo a la historia de la bodega. Se ha elaborado con las mejores partidas de tempranillo de la añada 2017, que tras 18 meses en barricas han logrado brindar un tinto equilibrado, corpóreo, con gran predominio de fruta negra fresca, y que hacen vivir en el paladar una experiencia jugosa y madura.

Variedad: tinto crianza 2017. Precio: 29 euros. Bodega:Viña Salceda. D. O.: Ca. Rioja.

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PROTOS ’27

El Proyecto 27- con 250 sumilleres por toda España proponiendo su coupage ideal entre levaduras de todo tipo- fue el origen de este vino elaborado con tinta del país de viñedos de más de 50 años y criado 16 meses en barricas nuevas del mejor roble francés y un año más en botella. Elaborado con levaduras autóctonas de los mejores pagos de la bodega, es fresco, intenso, complejo, elegante y con gran concentración y persistencia.

Variedad: tinto crianza 2016. Precio: 25 euros. Bodega: Protos. D. O.: Ribera del Duero.

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RIOJA VEGA EDICIÓN LIMITADA

Un 75 por ciento de tempranillo y un 25 de graciano, criadas 14 meses en madera americana, componen este atractivo tinto riojano de brillante color rubí con reflejos morados, que despliega en nariz aromas tostados con notas balsámicas sobre un fondo licoroso de frutos negros. En boca es goloso y equilibrado, con buena estructura tánica y largo final. Combina bien con carnes rojas asadas o a la parrilla, cordero, embutidos y quesos curados.

Variedad: tinto reserva 2016. Precio: 14 euros. Bodega: Vega. D. O.: Ca. Rioja.

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SANTIAGO RUIZ

Emblemático de las Rías Baixas, combina el albariño (80 por ciento) con otras variedades locales (loureiro, caiño blanco, treixadura y godello) en la subzona de O Rosal. En su nueva añada presenta un agradable color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es intenso y fresco y, en boca, complejo, con golosa entrada y predominio de notas cítricas. Buen acompañante de mariscos, pescados, patés y carnes blancas.

Variedad: blanco joven 2018. Precio: 13,25 euros. Bodega: Santiago Ruiz. D. O.: Rías Baixas.

10.

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FUENTESPINA SELECCIÓN

Este Ribera del Duero -con una calificación de 90 puntos en la prestigiosa cata de Tim Atkin MW- se elabora solo con tempranillo de viñas de 50 años. En nariz predomina la fruta madura, con notas torrefactas, de caramelo tostado y chocolate. En el paladar es potente y sabroso. Sus maduros taninos lo hacen feliz compañero de carnes rojas, cordero, cochinillo, platos de caza, guisos elaborados y quesos curados.

Variedad: tinto crianza 2016. Precio: 13 euros. Bodega: Fuentespina. D. O.: Ribera del Duero.

11.

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BLUME SAUVIGNON BLANC

Monovarietal de la variedad francesa sauvignon blanc elaborado en Rueda (Valladolid) tras la vendimia nocturna de octubre pasado. Fresco y sutil, de tono amarillo claro con reflejos verdosos, despliega aromas intensos a melocotón, mango y papaya, con toques de hierba y heno. En boca es vivaz y afrutado con un final fresco y agradable. Ideal con pescados y mariscos, quesos de cabra, verduras a la plancha, guisantes con jamón y comidas exóticas. Sírvase frío.

Variedad: blanco joven 2019. Precio: 8 euros. Bodega: Pagos del Rey. D. O.. Rueda.

12.

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ESTOLA

Con cepas especialmente seleccionadas de tempranillo y cabernet sauvignon se elabora este tinto rojo cereza que goza de una nariz llena de especias y fruta madura, fundidas a la perfección gracias a la excelente crianza en roble. Bien estructurado, potente y sabroso, con un largo final que concluye con una agradable sensación de plenitud, es muy adecuado con asados, carnes rojas, caza de pelo y pluma o quesos semicurados.

Variedad: tinto reserva 2014. Precio: 4 euros. Bodega: Ayuso, S. L. D. O.: La Mancha.