Ni restaurantes ni llamar por teléfono. Hoy la pizza la haces tú. Te contamos cómo prepararla
Por el aislamiento causado por la pandemia del Covid-9 debemos quedarnos en casa por eso te proponemos que te metas en la cocina y prepares la auténtica Pizza Margarita al estilo napolitano. Además te descubrimos cuál fue su origen. Quédate en casa.
Receta de Pizza Margarita al estilo napolitano
Ingredientes para la base:
- 400 gr. de harina
- 5 gr. de azúcar
- 15 gr. de sal
- 15 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre de levadura en polvo
- 240 ml. de agua templada
Ingredientes:
- 100 gr. de mozzarella rallada
- 50 gr. de tomate triturado
- Una pizca de sal
- Orégano en escamas
- Parmesano
- 5 hojas de albahaca
- Un chorrito de aceite de oliva virgen
Preparación:
- Mezclar la levadura, el azúcar y el agua templada y dejar activar 10 minutos.
- Mezclar la harina con la sal, incorporar el aceite y por último el agua con la levadura.
- Mezclar, amasar durante 10 minutos y dejar reposar tapado con papel film durante una hora.
- Pasada la hora, dividir la masa en cuatro partes, volcar y dejar reposar otros 15 minutos tapadas con un paño de cocina.
- Mientras prepara los ingredientes. Mezclar el tomate con la sal, el orégano y el aceite. Lavar y secar las hojas de albahaca.
- Encender el horno a temperatura máxima (275 º con calor por debajo y ventilador y la bandeja del horno dada la vuelta y colocada en la parte de abajo.
- Extender la masa de la pizza y colocar sobre el papel de horno.
- Añadir el tomate, la mozzarela y espolvorear el parmesano.
- Hornear 7 minutos o hasta que esté dorada. Sacar, trocear y añadir la albahaca.
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