Los mejores ‘delivery gourmet’: las propuestas más exquisitas de los grandes de la alta gastronomía

1 Los mejores 'Delivery gourmet': las propuestas más exquisitas de los grandes de la alta gastronomía · Catering Manzano (toda España) Tres estrellas atesoran los hermanos Esther y Nacho Manzano y tres son los menús que han preparado para su envío a toda España (una grata excepción en el concepto de delivery, que suele ser local). La propuesta gira en torno a dos clásicos de la casa: su fabada asturiana y el pitu caleya, elaborado con la raza autóctona de pollo de Asturias. Cada caja contiene un menú para cuatro personas, listos para calentar y emplatar. Y tampoco faltan el arroz con pitu o sus célebres croquetas. Ni el arroz con leche. → Precio: desde 79 euros + gastos de envío para cuatro comensales.
→ Contacto: atienden pedidos a través del correo pedidos@shopcatering
manzano.com.

2 Los mejores 'Delivery gourmet': las propuestas más exquisitas de los grandes de la alta gastronomía · Cuatromanos (Madrid) Se llama Cuatromanos, aunque bien podría haberse llamado Cuatro Estrellas, como las que tienen Paco Roncero y Ramón Freixa en sus respectivos restaurantes. Estos dos amigos han preparado una carta con algún guiño a sus respectivas ‘casas madre’, especialmente en los aperitivos. Completan la carta su personal visión de guisos tradicionales (como un ramen de cocido) o el gazpacho de tomate raf con cerezas. También han puesto en marcha Cuatromanos Burger, con hamburguesas fuera de lo común. → Precio: se pide a la carta, con platos que rondan entre los 10 y los 20 euros. Hay combos individuales, para dos o cuatro personas. Unos 15 o 20 euros por persona.
→ Pedidos: a través de la plataforma UberEats.

3 Los mejores 'Delivery gourmet': las propuestas más exquisitas de los grandes de la alta gastronomía · Dani García en casa (Madrid, Barcelona y Marbella) Hace ahora un año, Dani García cerraba definitivamente las puertas de su restaurante con tres estrellas Michelin. Muchos se preguntaron entonces qué estaría tramando el chef marbellí. Parte de la explicación es este proyecto llamado La Gran Familia Mediterránea (LGFM), que busca «llevar su cocina a todo el mundo. En lugar de un restaurante, esta se envía a nuestras casas desde una cocina fantasma o dark kitchen, como se denomina a estas cocinas sin servicio directo al público. Hay varias líneas: bocatas gourmet, fusión asiática y mexicana, barbacoa, sushi, comida healthy… Por ahora tienen servicio en Madrid y, pronto, en Barcelona y Marbella. → Precio medio: unos 20 euros.
→ Pedidos. A través de lagranfamiliamediterranea.com o de la plataforma Just Eat.

4 Los mejores 'Delivery gourmet': las propuestas más exquisitas de los grandes de la alta gastronomía · A Tafona (Santiago de Compostela) Tras pasar por El Celler de Can Roca, el Bohío o Mugaritz, Lucía Freitas volvió a casa, en Santiago de Compostela, donde ha abierto A Tafona (una estrella Michelin) y Lume. Ambos restaurantes comenzaron, en pleno confinamiento allá por mayo, con un servicio de comida a domicilio o, como lo llamaron Pop-Up Delivery by Lucía Freitas. En la carta, sus croquetas de anguila ahumada, pull pork de cocido o su curry de faba (alubia) de Lourenzá
y almejas. → Precio medio: unos 25 o 30 euros por comensal.
→ Pedidos: en el 680 960 680.

5 Los mejores 'Delivery gourmet': las propuestas más exquisitas de los grandes de la alta gastronomía · Nectari en Casa (Barcelona) Nectari es el proyecto del chef Jordi Esteve en Barcelona, un restaurante con estrella cuya carta se centra en la cocina mediterránea y el producto de temporada. Dispone de tres menús: el menú tapeo, por 25 euros, se compone de chips bravas, pimiento relleno de brandada de bacalao, fideuá… A 50 euros tiene dos opciones: el llamado ‘menu gourmet‘, con platos tan apetecibles como el tartar de gamba roja sobre patata rústica o la vichyssoise con dados de salmón y cebolla crujiente y, por otro lado, el menú txuletón, con su chuletón de vaca rubia gallega como protagonista. → Precio: desde 25 euros.
→ Pedidos: por teléfono y e-mail con 24 horas de antelación. En el 932 268 718 / reserves@nectari.es.

6 Los mejores 'Delivery gourmet': las propuestas más exquisitas de los grandes de la alta gastronomía · GoXO (Madrid) Dabiz Muñoz trabaja con esmero por ser el chef más irreverente del panorama gastronómico español. En esta ocasión, el padre de DiverXO quiere que nos pongamos GoXOs con su peculiar concepto de comida casera. ¿Por ejemplo? Udon a la carbonata de azafrán con salsa de Chili Crab de pimentón de la Vera. O el cocido Hong Kong-Madriz, o la lasaña Mumbai, con bechamel de coco-cardamomo, boloñesa butter masala de vaca vieja y pani puri crujiente. ¿Casera, decíamos? Sí, pero en la versión de Dabiz Muñoz. En la cuenta @elgoxo de Instagram va desvelando algunas de sus creaciones. → Precio: unos 20 o 25 euros por persona.
→ Pedidos: a través de Glovo.

7 Los mejores 'Delivery gourmet': las propuestas más exquisitas de los grandes de la alta gastronomía · MX de Roberto Ruiz (Madrid) Cuando puso en marcha su servicio de envío a domicilio allá por mayo, Roberto Ruiz no había decidido cerrar para siempre las puertas de su célebre Punto MX (con una estrella Michelin). Sin su local estrella abierto –siguen otros como Salón Cascabel–, el chef mexicano apuesta por un delivery de temporada con su característico sello personal. Algunos de los platos de la carta: tacos para armar en casa (de pastor ibérico, cochinita pibil…), quesadilla de chorizo verde o ceviche de hierbas. También lleva cócteles y bebidas. → Precio: menú para dos 62,80 euros. A la carta, oscilan entre los 10 y los 20 euros.
→ Pedidos: a través de la plataforma Deliveroo.

8 Los mejores 'Delivery gourmet': las propuestas más exquisitas de los grandes de la alta gastronomía · Horcher en casa (Madrid) Hablar de Horcher es hablar de la alta cocina tradicional. Fundado en 1943 por Otto Horcher, el restaurante ofrece desde el mes de mayo su servicio de entrega a domicilio. Incluye entrantes como la terrina de foie con higos picantes; platos principales, como su goulash a la húngara con puré de patata y chucrut, o su emblemático postre Baumkuchen con salsa de chocolate y crema chantillí. → Precio: pedido mínimo, 60 euros (salvo si se recoge en el restaurante). Entrantes, en torno a 20 o 25 y platos principales, unos 30 euros.
→ Pedidos: de lunes a viernes por teléfono. En el 915 220 731.

9 Los mejores 'Delivery gourmet': las propuestas más exquisitas de los grandes de la alta gastronomía · Compartir (Cadaqués) Mateu Casañas, Eduard Xatruch y Oriol Castro son alumnos aventajados de Ferran Adrià, a los mandos del biestrellado Disfrutar (con servicio de take away, aunque sin entrega) y del restaurante Compartir en Cadaqués, con delivery y take away. Aquí mandan los arroces: marinero, ibérico y arroz caldoso de bogavante son las tres opciones disponibles. Que se complementan con entrantes, postres y bebidas. → Precio: en torno a 15 euros los entrantes y entre 18 y 28 euros los arroces.
→ Pedidos: a través del teléfono 972 258 482.