Receta para hacer un tartar de atún
El tartar consiste básicamente en mezclar pescado o carne crudos con salsa tártara, que lleva aceite, sal, pimienta, mostaza, pepinillo, cebolla picada…
Gourmet
Atún, la pasión roja
Del atún se aprovecha todo, como del cerdo ibérico. Está rica hasta la raspa. Por Elena Tejero / Fotos: Getty Images, Cordon Press y Elena Tejero El a…
Aperitivos originales: más fácil imposible
Los mejores montaditos para el aperitivo. Sencillos de preparar y deliciosos. Perfectos para una cena o tomarlos entre horas. Eso es lo que propone el …
Los chinos toman Burdeos
En China, poseer un 'château' en Burdeos es el mayor de los lujos. Comandados por el fundador del gigante digital Alibaba, Jack Ma, los millonarios de …
Recetas de merluza
Una selección de platos para elaborar recetas con los cortes de merluza. Texto y fotos Elena Tejero DELICIAS DEL TRONCO REBOZADAS La merluza fr…
Merluza, la reina de los pescados blancos
La merluza es la reina de los pescados blancos, ¿sabes distinguir los diferentes tipos que se comercializan en España? Por Elena Tejero Con toda la po…
Receta de costillas de cerdo ibérico con salsa barbacoa
Una receta exquisita para hacer un plato de costillas de cerdo ibérico con salsa barbacoa para chuparse los dedos. Por Elena Tejero Ingredientes para …
Degustación de entrecot con sales y aceite
La mejor forma para degustar los diferentes tipos de sales, y de paso organizar una cena divertida con amigos y familia, es elegir unos ingredientes bá…
A vueltas con un bote de pimientos de piquillo
El mundo de las conservas nos ofrece auténticas maravillas. Te enseñamos cómo lograr cuatro platos exquisitos y rápidos con un simple bote de pimientos…
Mario Sandoval: «De algunas botellas duele desprenderse»
CUATRO CHEFS NOS ABREN SU BODEGA
Los hermanos Sandoval regentan el restaurante Coque, en Humanes (Madrid). Dos estrellas Michelin y un protagonismo especial del vino en su carta. Por D…
