Una vez, los genios, la genialidad
Una vez, los genios, la genialidad Pau Arenós PALABRERÍA Secreter. Ha llegado a casa un regalo por cortesía del cocinero Albert Adrià: […]
22 diciembre, 2020
Publicaciones de Pau Arenós
En este vino vive mi amigo
En este vino vive mi amigo Pau Arenós PALABRERÍA Escudo. Es una botella de cabernet sauvignon Principe di Corleone: Vino da Tavola di […]
15 diciembre, 2020
Soy un ‘influenser’ (con ‘s’)
Soy un ‘influenser’ (con ‘s’) Pau Arenós PALABRERÍA Confusión. Estoy más cerca de los 55 añosque de los 20, pero, ¡por fin!, me […]
8 diciembre, 2020
El arroz del lunes
El arroz del lunes Pau Arenós PALABRERÍA Encimera. Regresé a casa muy tarde después de pasar la mañana grabando un documental. […]
1 diciembre, 2020
Una tarde con Mastroianni
Una tarde con Mastroianni Pau Arenós PALABRERÍA Temerario. Tuve el privilegio de conocer a Marcello Mastroianni gracias a Jordi Estadella. Mastroianni acababa […]
24 noviembre, 2020
El homínido y la tortilla vaga
El homínido y la tortilla vaga Pau Arenós PALABRERÍA Calibrar. La tortilla es un plato emocional, y sentido, colectivizado. Por su textura. […]
17 noviembre, 2020
Cuando el salmón cubrió la ‘pizza’
Cuando el salmón cubrió la ‘pizza’ Pau Arenós PALABRERÍA Agridulce. Algo tan cotidiano y trivializado como la pizza llegó tarde a mi educación gastro. […]
10 noviembre, 2020
La picardía de la anchoa
La picardía de la anchoa Pau Arenós PALABRERÍA Lúgubre. En casa somos aficionados a la anchoa grande, carnosa, compacta, probablemente porque cuando […]
3 noviembre, 2020
La invención del ‘döner kebab’ (o no)
La invención del ‘döner kebab’ (o no) Pau Arenós PALABRERÍA Trompo. Era diciembre en Berlín y el frío se metía por la […]
27 octubre, 2020
El pollo mareado
El pollo mareado Pau Arenós PALABRERÍA Búfalo. Durante años me he mantenido apartado del pollo a l’ast por culpa de una sobredosis. […]
20 octubre, 2020
