Peter Sisseck y el vino de ‘Succession’
Peter Sisseck y el vino de ‘Succession’ Pau Arenós PALABRERÍA Guarda. Solo el ojo interesado reconoció la etiqueta en un episodio de la […]
16 noviembre, 2021
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Lo Mejor de Lo Mejor de Lo Mejor
Lo Mejor de Lo Mejor de Lo Mejor Pau Arenós PALABRERÍA Unicornio. En el mundo culinario se ha acentuado el uso de una […]
8 noviembre, 2021
Disfrutar del vino (desalcoholizado)
Disfrutar del vino (desalcoholizado) Pau Arenós PALABRERÍA Destilador. No es la primera vez que se sirven vinos desalcoholizados de elaboración propia –la cursiva importa y se […]
1 noviembre, 2021
El plato chino que no comen en China
El plato chino que no comen en China Pau Arenós PALABRERÍA Avícola. En los restaurantes chinos de Estados Unidos es habitual encontrar en […]
27 octubre, 2021
Pescado, corte japonés, aliño bilbaíno
Pescado, corte japonés, aliño bilbaíno Pau Arenós PALABRERÍA Gabardina. Mi primera inmersión en el ‘mundo Kabuki’, los restaurantes de cocina japo heterodoxa fundados por […]
21 octubre, 2021
David Muñoz antes de Dabiz
David Muñoz antes de Dabiz Pau Arenós PALABRERÍA Inaplazable. Sucedió una noche de finales de enero de 2008 en un restaurante que […]
14 octubre, 2021
El bistró perfecto (o no)
El bistró perfecto (o no) Pau Arenós PALABRERÍA Calambre. Al comienzo del verano llegó un libro póstumo. Quien lo firmaba en […]
6 octubre, 2021
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El probador profesional Pau Arenós PALABRERÍA Horma. Julius, desempleado durante mucho tiempo, decidió inventar una profesión después de leer un texto, no […]
30 septiembre, 2021
Tripa Advisor
Tripa Advisor Pau Arenós PALABRERÍA Descrédito. Hartos, desmoralizados, vapuleados, los restauradores, cocineros y camareros decidieron contraatacar, así que ficharon a unos profesionales […]
22 septiembre, 2021
Como la vida misma (Alan)
Como la vida misma (Alan) Pau Arenós PALABRERÍA Matusalén. Era uno de los guionistas más reputados del país, cuya vida y modelo […]
16 septiembre, 2021
