La vuelta al mundo en un plato (de pescado)
Nos reunimos con los mejores cocineros del planeta. Oceana los citó en San Sebastián para el lanzamiento de su campaña 'Save the oceans: feed the world…
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El ‘boom’ de la cocina peruana
En plena efervescencia de la cocina fusión, todos los ojos se han clavado en un país que reúne la gastronomía de los cuatro continentes en sus platos. …
David de Jorge, alias ‘Robin Food’: Cómo sobrevivir a un atracón a mano armada»
¿Cómo llega alguien a pesar 267 kilos? Este cocinero vasco lo sabe bien. Y sabe, también, cómo perderlos. En apenas 18 meses ha bajado más de 110 kilos…
La cocina de los mejores restaurantes: la cantera de las estrellas
Esto se parece más al fútbol que a una carrera universitaria. O despuntas a los 20 o ya no llegas . Así describe el chef Quique Dacosta la cocina de lo…
Cinco grandes cocineros en la frontera de la alta cocina
Reunimos a un elenco de lujo: Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta y Firmin y Philippe Arrambide. Cinco chefs fundamentales a un lado y otro d…
