El sueño de los hermanos Roca

'XLSemanal' comparte un fin de semana con los hermanos Roca en su restaurante y vive con ellos en Londres la celebración de su elección como el mejor d…

La cocina de los mejores restaurantes: la cantera de las estrellas

Esto se parece más al fútbol que a una carrera universitaria. O despuntas a los 20 o ya no llegas . Así describe el chef Quique Dacosta la cocina de lo…

Cinco grandes cocineros en la frontera de la alta cocina

Reunimos a un elenco de lujo: Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta y Firmin y Philippe Arrambide. Cinco chefs fundamentales a un lado y otro d…