El rey glotón que cambió la gastronomía
Durante el reinado de Luis XIV, cambió la manera de cocinar y Francia empezó a liderar la gastronomía mundial. Un nuevo libro desvela por qué. Por Fáti…
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Así funciona el cerebro de los ‘foodies’
La neurociencia ha llegado a la mesa. Se llama 'gastrofísica'. Explica por qué un 'foodie' es capaz de descubrir más sabores y matices que el resto de …
Últimos hallazgos de la gastrociencia
La neurociencia ha llegado a la mesa. Se llama 'gastrofísica' y explica por qué un 'foodie' aprecia más sabores que el resto de la gente. Pero hay much…
Donde beben los ‘bartenders’
Más de 200 expertos en cócteles han decidido desvelar uno de sus secretos mejor guardados: los locales que ellos mismos elegirían para tomar un combina…
Tomaré lo mismo que ella…
La 'reinvención' del vermut, los nuevos ingredientes del gin-tonic y el café como nuevo aliado de los cócteles son algunas de las tendencias de la nuev…
Hablan los ‘foodies’
No les gusta mucho el término. Prefieren 'gourmet', golosos o hasta 'triperos'. Aficionados al buen comer y el buen beber, cogen las maletas e invierte…
