Las mejores recetas para hacer con legumbres
RECETAS MARTÍN BERASATEGUI
Las mejores y más originales recetas de Martín Berasategui para hacer con legumbres. Fotos: José Luis López de Zubiría / Ilustraciones: Javiroyo…
legumbres
Pochas tiernas guisadas ‘viudas’
RECETAS DE MARTÍN BERASATEGUI
Una receta de Martín Berasategui de pochas tiernas guisadas 'viudas', unas alubias de temporada y sin una pizca de grasa. Fotografía José Luis López de…
Legumbres con pedigrí
REINOS DE HUMO
Son producto imprescindible en la cocina vasca, especialmente en la guipuzcoana. Con ellas se hace ese guiso popular en el que se acompañan siempre con…
El garbanzo: a pedir de bote
Un potaje, un 'humus' y hasta un cocido pueden salir de su cocina en un santiamén y con todo el sabor del puchero de toda la vida. Garbanzo: sin remojo…
