El maridaje perfecto con cócteles
La gastrococtelería agita la cocina. El chef Paco Roncero y el bartender Alejandro Cabrera maridan para 'XLSemanal'. Estas son algunas de las combinaci…
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Paco Roncero y Alejandro Cabrera: ¡Hoy comemos con cócteles!
La gastro-coctelería agita la cocina. Combinar la comida con cócteles es la nueva experiencia que todos quieren probar. Pedimos a dos expertos -Paco Ro…
Claves de un maridaje perfecto con cócteles
El coctelero Alejandro Cabrera nos ayuda a encontrar el contrapunto entre el cóctel y la comida. Por Alicia Hernández • Paco Roncero y Alejandro Cabre…
La nueva era del vermut
El chef Albert Adrià y el 'bartender' Marc Álvarez reinventan la hora del aperitivo con un maridaje de nueva generación pensado para potenciar las cual…
¿Qué beben los grandes chefs cuando llegan a casa?
Esto mismo le hemos preguntado a Carme Ruscalleda, Nacho Manzano, Pedro Subijana, Albert Adrià y Pepe Solla. Tome nota. Estos sabios de gran paladar y …
Nueve vinos para sorprender estas fiestas
Los encuentros con amigos y familiares para despedir el año ya están aquí. Y nada mejor que celebrarlo con un gran vino. Estas son nuestras propuestas.…
La cata: vinos a la carta
Una fiesta, un reencuentro, una cena especial... Siempre hay buenos motivos para brindar. Te sugerimos ocho magníficas opciones -para todos los bolsill…
Los ocho vinos de Carlos Maribona
No hay nada mejor que adelantarse a las tendencias. Le hemos pedido al gastrónomo Carlos Maribona que nos elija ocho vinos que darán que hablar. Una se…
Iñaki Arrieta: «En lo del maridaje hay mucho postureo»
CUATRO CHEFS NOS ABREN SU BODEGA
Empezó como una sidrería en San Sebastián, en 1964, y hoy su restaurante Rekondo es una referencia obligada para los amantes del buen vino. Su carta de…
