Aprendices y maestros: adivina quién viene a cenar esta noche
Empezaron casi adolescentes. Un grande de la cocina les abrió las puertas de su restaurante y les dio una oportunidad. Junto con su maestro aprendieron…
Martín Berasategui
Perdices en escabeche
RECETAS DE MARTÍN BERASATEGUI
Una receta de Martín Berasategui para hacer un plato principal de perdices en escabeche / Fotos: José Luis López de Zubiría Tiempo de preparación: 1…
Alta cocina para hacer en casa
Crema de erizos con alcachofas, tuétano y matices amargos INGREDIENTES Y ELABORACIÓN Para la crema. 50 g de cebolla tierna, 30 g de zanahorias, …
Buñuelos de viento
Una receta de Martín Berasategui para preparar un delicioso postre a base de buñuelos Tiempo de preparación: 1 h y 10 min Ingredientes para 4 perso…
Bocata de calamares
RECETAS MARTÍN BERASATEGUI
Una receta de Martín Berasategui para hacer un delicioso tentempié a base de bocata de calamares. Fotos: José Luis López de Zubiría Tiempo de preparac…
Pez espada con berberechos
RECETAS DE MARTÍN BERASATEGUI
Una receta de Martín Berasategui con pez espada y berberechos que hará que tus invitados se chupen los dedos Tiempo de preparación: 30 minutos Ingr…
Pastelitos de chocolate y naranja
RECETAS MARTÍN BERASATEGUI
Una receta de Martín Berasategui para hacer un delicioso postre de pastelitos de chocolate y naranja Tiempo de preparación para la receta de pastelito…
Patatas rellenas de manitas de cerdo
RECETAS DE MARTÍN BERASATEGUI
Una receta de Martín Berasategui para preparar una deliciosa receta de patatas rellenas de manitas de cerdo en cuatro pasos. / Fotos: José Luis López d…
Menestra de verduras
La cocina fácil de...
Tiempo de preparación. 50 minutos Ingredientes para. 4 personas Ingredientes. Para la menestra, 12 alcachofas de conserva, 300 g de guisantes pel…
Bacalao con berberechos
Recetas de Martín Berasategui
Una receta de Martín Berasategui con de bacalaco con berberechos, dos excelentes productos del mar. Fotos: José Luis López de Zubiría Tiempo de prepar…
