La paella sin fronteras de Quique Dacosta
Quique Dacosta tiene una misión: convertir la paella y el arroz en nuestro plato más internacional. Con respeto pero con amplitud de miras. Con ese pro…
Quique Dacosta
Los cocineros Quique Dacosta y Ángel León nos descubren la nueva despensa marina
MADRID FUSIÓN
Quique Dacosta y Ángel León llevan el mar en sus venas. Es su epicentro creativo. Y hasta espiritual. Ambos atesoran cuatro estrellas Michelin y coinci…
El jardín de Quique Dacosta: «Es inevitable que tu vida influya en tu menú»
¿Pueden un nuevo amor o el dolor por la muerte convertirse en una exquisitez? Quique Dacosta -uno de nuestros 'tres estrellas Michelin'- lo ha consegui…
¿Qué cocina un «top chef» en casa?
Son cuatro de los grandes cocineros del mundo todos, españoles y en sus solapas brillan dos o tres estrellas Michelin. Ya sabemos cómo lo hacen en sus …
La cocina de los mejores restaurantes: la cantera de las estrellas
Esto se parece más al fútbol que a una carrera universitaria. O despuntas a los 20 o ya no llegas . Así describe el chef Quique Dacosta la cocina de lo…
