Reencuentro con la carne cruda
Reinos de humo
No deja de ser curioso que una simple carne cruda se haya convertido en uno de los platos más refinados de la cocina. Imprescindible en los bistrós par…
tartar
Cuatro recetas de Martín Berasategui para hacer un tartar
Las mejores cuatro recetas de tartar de la mano de Martín Berasategui. ¿Con cuál te quedas? / Fotos: José Luis López de Zubiría…
Tartar de caballa
RECETAS MARTÍN BERASATEGUI
Una receta de Martín Berasategui para preparar un delicioso tartar de caballa. Foto: José Luis López de Zubiría / Ilustraciones: Javirroyo Tiempo de …
Receta para hacer un tartar de atún
El tartar consiste básicamente en mezclar pescado o carne crudos con salsa tártara, que lleva aceite, sal, pimienta, mostaza, pepinillo, cebolla picada…
Tartar de chicharro
Recetas de Martín Berasategui
Una receta de Martín Berasategui fácil para hacer un tartar de chicharro en casa Tiempo de preparación: 25 minutos Ingredientes (para 4 personas) …
«Tartar» de ostras, atún y salmón
RECETAS DE MARTÍN BERASATEGUI
Un suculento bocado del mar. Martín Berasategui nos enseña a hacer una deliciosa receta de tartar de ostras, atún y salmón. / Fotos: José Luis López de…
