La magia de los aromas del vino
Olor a mantequilla, a jazmín, pero también a silla de montar sudada, a desván... Los expertos aprecian centenares de aromas en el vino. Y no es algo su…
vino
La bodega perfecta en casa
Si estás pensando en montar una bodega en casa, te brindamos unos útiles consejos para montar una réplica en casa, más práctica y económica. ¡Pasa y be…
Tipos de uvas: ¿a qué huelen?
Lo que confiere su personalidad a un vino es el tratamiento y la fermentación de la uva, pero hay una serie de aromas característicos de cada varie...
Un viñedo en la azotea
Los tiempos están cambiando. Al movimiento de los huertos urbanos se suma ahora algo mucho más novedoso: viñedos plantados en azoteas. En Madrid, Nueva…
¿Quiénes son los sabios del vino españoles?
El título de Master of Wine es el máximo reconocimiento en el universo del vino. Solo 368 personas en todo el mundo poseen este galardón. Por Daniel M…
El tesoro oculto de Göring
Durante la segunda Guerra Mundial, el nazi también expolió los viñedos más prestigiosos de Francia. Parte de su colección se ha encontrado en Moldavia.…
Mario Sandoval: «De algunas botellas duele desprenderse»
CUATRO CHEFS NOS ABREN SU BODEGA
Los hermanos Sandoval regentan el restaurante Coque, en Humanes (Madrid). Dos estrellas Michelin y un protagonismo especial del vino en su carta. Por D…
Óscar Velasco: «¡Para disfrutar del vino, no hace falta tener tres carreras!»
CUATRO CHEFS NOS ABREN SU BODEGA
Dos estrellas Michelin avalan el trabajo de Óscar Velasco en el madrileño Santceloni. Nos abre las puertas de su bodega, recién restaurada. Por Daniel …
Museo Vivanco: más que vino
Es, según la Unesco, el mejor museo del vino del mundo. Reúne más de 20.000 piezas de lo más variadas: cálices, estatuas, mosaicos, la copa en la que b…
Redondo de ternera
RECETAS DE MARTÍN BERASATEGUI
Una receta de Martín Berasategui para hacer un plato principal de redondo de ternera con salsa Tiempo de preparación: 1 h y 10 min Ingredientes par…
